دانستنی های قهوه

تاریخ : 1398/22/04 نویسنده :volox بازدیدها : 24 موضوع : مقالات علمی و سلامتی

قهوه

قهوه نوشیدنی است که تا چند سال قبل جنبه تجملاتی داشت اما اکنون به یکی از نوشیدنی‌های روزانه و رایج مردم ایران تبدیل شده است. نوشیدنی که اغلب در کافه و کافی‌شاپ‌ها عرضه می‌شود و افراد مقی‌توانند به مانند چای آن را روزانه مصرف کنند. مردم اغلب قهوه را برای رفع خستگی ذهنی، کسب انرژی لازم برای انجام امور روزانه، هوشیاری بیشتر و فعالیت کارآمد سلول‌های مغزی استفاده می‌کنند. همچنین قهوه در درمان بیماری‌های شایعی به مانند سنگ صفرا، دیابت نوع دو، سرطان دستگاه گوارشی، ریه و پستان نیز می‌تواند مفید باشد. سایر مواردی که از قهوه به عنوان بهبود دهنده استفاده شده است، سردرد، فشار خون پایین، چاقی و همچنین اختلالات بیش فعالی است.
آنچه که ما با عنوان قهوه در کل مقاله به آن اشاره می‌کنیم، دم شده قهوه به صورت یک فنجان قـهوه اسپرسو است که معمولاً ۳۰ میلی‌لیتر است. و در ادامه به خواص قهوه اشاره خواهیم کرد.


خواص قهوه

این نوشیدنی محبوب می‌تواند باعث افزایش سوخت و ساز بدن شما شده و بعضا باعث لاغری شود. اما خواص قهوهبه همین جا ختم نمی‌شود با ما همراه باشید.
 

چربی سوزی

یکی از خواص قهوه این است که دارای کافئین است؛ این ماده یکی از معدود مواد طبیعی است که خاصیت چربی سوزی آن، در عمل، اثبات شده است. مطالعات متعدد نشان می‌دهد کافئین می‌تواند میزان سوخت و ساز بدن را ۳ تا ۱۱ درصد بالا ببرد.
 

کم کردن خطر دیابت نوع ۲

بنا به برخی دلایل، میزان ابتلا به دیابت نوع ۲ در کسانی‌ که قهوه مصرف می‌کنند، به طور چشمگیری پایین است. مطالعات نشان می‌دهد ریسک ابتلا به این بیماری در افرادی که بیشترین میزان قهوه را مصرف می‌کنند، ۲۳ تا ۵۰ درصد کمتر است.

سلامت کبد مفید

کبد عضو شگفت‌انگیزی است که صدها عملکرد مهم در بدن را انجام می‌دهد. ثابت شده است که یکی از خواص قهوه حفظ سلامت کبد است و می‌تواند در برابر سیروز، از کبد محافظت کند. کسانی که هر روز ۴ فنجان یا بیشتر قهوه ‌می‌نوشند، ۸۰ درصد کمتر در معرض این بیماری هستند.

دشمن سرطان

سرطان یکی از شایع‌ترین دلایل مرگ در دنیا است. مطالعات نشان می‌دهد ریسک ابتلا به سرطان کبد در افرادی که قـهوه مصرف می‌کنند، ۴۰ درصد پایین‌تر است. طبق تحقیقی که بر روی ۴۸۹۷۰۶ نفر انجام شد، خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ در کسانی که روزانه ۴ یا ۵ فنجان قهوه می‌خوردند، ۱۵ درصد کمتر بود. بنابراین یکی از مهمترین خواص قهوه این است که دشمن انواع سرطان است.

شادی آور 

طبق مطالعه‌ای که از سوی دانشگاه هاروارد انجام شد و در سال ۲۰۱۱ به چاپ رسید، زنانی که هر روز ۴ فنجان یا بیشتر قهوه می‌خوردند، ۲۰ درصد کمتر دچار افسردگی می‌شدند و شادتر از دیگران هستند. بنابراین یکی از خواص قهوه این است که شادی آور است.

خواص قهوه برای لاغری و کاهش وزن

یکی از خواص قهوه، تاثیر مصرف قهوه در لاغری و کاهش وزن است. قهوه حاوی منیزیم و پتاسیم می باشد که این مواد معدنی در تنظیم سطح قند خون و در نتیجه کاهش میل به خوردن شیرینی و تنقلات تاثیر مثبتی دارند. به همین دلیل، مصرف قهوه اشتها را کاهش داده و موجب کاهش وزن فرد می شود.

یکی دیگر از خواص قهوه کمک به سوزاندن چربی در بدن است. متخصصان تغذیه بر این عقیده‌اند که کافئین به عنوان عمده ترین ماده‌ تشکیل دهنده قهوه، به کاهش وزن و لاغر شدن فرد کمک می کند. در واقع مقادیر بالای کافئین موجود در قهوه سوخت و ساز بدن را افزایش داده و باعث می شود شما در طول روز کالری بیشتری بسوزانید. مصرف قهوه قبل از ورزش نیز سبب می شود به جای گلیکوژن، سلول های چربی به عنوان منبع انرژی استفاده شوند.



قهوه برای دیابت – خواص قهوه در پیشگیری از دیابت

نوشیدن قهوه خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. البته وقتی پای خواص قهوه برای سلامتی انسان به میان می آید، زمان نوشیدن قهوه هم اهمیت زیادی پیدا می کند. تحقیقات صورت گرفته بر روی ۲۹۰۰۰ زن، نشان داد آن دسته از زنانی که قهوه زیادی می‌نوشند ۲۲ درصد کمتر با احتمال ابتلا به دیابت روبه رو می‌شوند. همچنین در طی پژوهشی دیگر که بر روی ۱۷۴۱۳ نفر انجام گرفت، دانشمندان دریافتند که مصرف حداقل ۳ فنجان قهوه در روز، ۴۲ درصد خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
در جریان پژوهشی در کشور برزیل، حدود ۷۰ هزار زن که دیابت نداشتند مورد بررسی قرار گرفتند، آنهایی که پیش از ظهر بیش از یک فنجان قهوه می نوشیدند، ۳۴ درصد کمتر از کسانی که اصلا قهوه نمی نوشیدند به دیابت نوع ۲ مبتلا شده بودند. همچنین زنانی که حداقل ۳ فنجان قهوه در روز می نوشیدند در مقایسه با زنانی که هرگز قهوه نمی نوشیدند، ۲۷ درصد کمتر به بیماری دیابت مبتلا شدند. بدین ترتیب می توان گفت که زمان بندی خاص در مصرف قهوه فاکتوری است که رابطه مستقیمی با تاثیر محافظتی آن در پشیگیری از دیابت دارد.




خواص قهوه برای حافظه و پیشگیری از آلزایمر

قهوه سرشار از کافئین است و به همین دلیل سیستم عصبی مرکزی را تحریک می‌کند که این امر باعث تقویت هوشیاری ذهنی و دقت می‌شود و برای همین امکان به خاطر سپردن مطالب را راحت‌تر می‌کند. دانشمندان دریافته اند که نوشیدن ۳ تا ۵ فنجان قهوه در روز باعث کاهش ۲۰ درصدی خطر ابتلا به آلزایمر می شود. به عقیده این دانشمندان وجود ترکیبی به نام پولیفنول که ترکیبی آنتی اکسیدان است بیشترین تأثیر را در مقابله با آلزایمر دارد.
بر اساس پژوهشی که محققان بر روی حدود ۴۲۰۰ زن انجام داده‌اند مصرف روزانه حداقل ۳ فنجان قهوه خطر ابتلا به آلزایمر را به میزان ۳۰ درصد کاهش می‌دهد. این میزان از سن ۸۰ سالگی حتی به ۷۰ درصد نیز می‌رسد. با این حال یادتان باشد که روزانه بیش از ۳ تا ۴ فنجان قهوه مصرف نکنید.





مضرات قهوه :

نوشیدنی محبوب قهوه عوارض جانبی و نامطلوبی هم برایتان به همراه دارد و عوارض جانبی آن واقعا جدی و خطرناک هستند :


1- افزایش فشار خون



2- افزایش تولید اسید


۳- ایجاد مشکلات معده


۴- سوزش معده



5- تاثیر بر مغز و دستگاه عصبی 



۶. کاهش حساسیت بدن به کافئین



۷- تاثیر بر جذب مواد مغذی


سایر عوارض جانبی و مضرات قهوه

در ادامه‌ی این مقاله، به برخی عوارض جانبی جزئی مصرف قهوه و کافئین اشاره می‌کنیم:
 قهوه، در صورت مصرف بیش از اندازه، ممکن است خطر ابتلا به نقرص را افزایش دهد.
 افراد بین ۱۸ تا ۴۵ سال که قهوه می‌نوشند نسبت به سایرین، بیش‌تر در معرض خطر ابتلا به فشار خون خفیف قرار دارند؛ و همین عامل به صورت بالقوه احتمال ابتلای آن‌ها را به اختلالات قلبی و عروقی افزایش می‌دهد.
 طبق نتایج یک مطالعه، زنانی که روزانه بیش از ۲۵۰ میلی‌گرم کافئین مصرف می‌کنند در مقایسه با زنانی که اصلا قهوه نمی‌نوشند، تا ۱۵۰ درصد بیش‌تر در معرض خطر ابتلا بهبیماری فیبروسیستی پستان قرار می‌گیرند. اگر مصرف کافئین تا بیش‌ از ۵۰۰ میلی‌گرم در روز افزایش یابد، احتمال ابتلا به بیماری فیبروسیستی پستان نیز تا ۲۳۰ درصد بالاتر می‌رود.
 طبق نتایج مطالعه‌ای در دانشگاه آلاباما، زنانی که مقدار زیادی قهوه می‌نوشند تا ۷۰ درصد بیش‌تر از سایرین در معرض ابتلا به بی اختیاری ادرار و نشت ادرار از مثانه قرار می‌گیرند.
 سردرد فقط به وسیله‌ی ترک قهوه ایجاد نمی‌شود، بلکه هم‌چنین می‌تواند نتیجه‌ی مصرف بیش از اندازه‌ی کافئین نیز باشد.

 

زنان یائسه‌ای که مقدار زیادی قهوه می‌نوشد، غالبا بیش‌تر با علایم وازوموتور (گر گرفتگی) مواجه می‌شوند 


هم‌چنین مصرف حداقل دو نوشیدنی کافئین‌دار توسط زن و مرد، یک روز پیش از رابطه‌ی جنسی، خطر سقط جنین خود به خودی را افزایش می‌دهد. مطالعات نشان می‌دهند، مصرف کافئین توسط مرد پیش از رابطه‌ی جنسی شدیدا با از دست رفتن طبیعی محصول لقاح در رحم زن در ارتباط است. دانشمندان بر همین اساس نتیجه گرفتند، مصرف کافئین توسط زن و مرد پیش از عمل لقاح مستقیما با از دست رفتن محصول آن در ارتباط است.
مصرف قهوه تاثیرات منفی زیادی برای سلامتی به همراه دارد؛ تا حدی که تقریبا به نظر می‌رسد معایب آن بیش‌تر از فوایدش باشند.
بنابراین، اکنون وقت‌اش رسیده است به این پرسش پاسخ دهید: “‌آیا قهوه برای‌تان مضر است؟‌” آیا عوارض جانبی قهوه می‌توانند باعث شوند مصرف آن را ترک کنید، یا می‌توانید بی توجه به این عوارض به نوشیدن قهوه ادامه دهید؟
در پایان، همه چیز به تصمیم خودتان بر می‌گردد. اکنون دیگر از عوارض جانبی و مضرات قهوه آگاه هستید، و می‌دانید کافئین چه تاثیراتی بر بدن‌تان می‌گذارد. قطعا آن‌قدر بالغ و عاقل هستید تا بتوانید برای خود تصمیم عاقلانه و خردمندانه بگیرید.








ارسال نظر
عکس خوانده نمی شود